Coca de llanda de calabaza con Thermomix
Cocinando con Estela y Pilar
24 de noviembre de 2024
Bizcocho rico, rico… os digo como lo preparo yo la calabaza asada:
En Mercadona hay calabaza envasada ya cortada en trozos.
La pongo en un plato y lo forro con varias capas de film transparente apto para microondas. 10 minutos a máxima potencia es suficiente para asar la calabaza sin horno.
Dejamos reposar unos minutos para no quemarnos y ya, lista para utilizar a conveniencia ☺
¡Espero que os guste!
Fuente: Entre salsas y guisos
Valoración
Ingredientes:
| 250 gramos de calabaza asada | |
| 250 gramos de azúcar | |
| 3 huevos | |
| 50 ml de aceite de oliva virgen extra | |
| 250 gramos de harina | |
| 2 sobres de gasificantes (2 de cada color) | |
| Corteza de limón | |
| Azúcar y canela (para espolvorear) |
Pasos
1.
Precalentamos el horno a 180º.
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2.
Tamizamos la harina y las gaseosas programando 10 seg/vel 8-10 progresiva. Reservamos.
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3.
Pulverizamos el azúcar 20 seg/vel progresiva 5-10.
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4.
Añadimos la piel de limón 20 seg/vel progresiva 5-10.
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5.
Añadimos la calabaza. Programamos 1 min/vel 6.
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6.
Añadimos los huevos. Batimos 1 min/vel 6.
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7.
Añadimos el aceite. Mezclamos 30 seg/vel 6.
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8.
Por último, añadimos la harina tamizada junto las gaseosas reservadas. Mezclamos 10 seg/vel 6 y terminamos de incorporar con una espátula.
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9.
Ponemos en un molde rectangular grande forrado con papel de hornear y vertemos la masa.
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10.
Espolvoreamos con azúcar y canela mezclado.
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11.
Horneamos unos 30-35 min hasta comprobar que ya está listo pinchando con un cuchillo y hasta que salga limpio.
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